五芳斋粽子
五芳斋粽子保质期与贮存方法

五芳斋粽子保质期与贮存方法


   食品都有一个保质期,特别是有知名度的食品企业,对保质期的介定更加准确。在大的商场,如果保质期超过1/3就不让进超市。

   按行规,真空包装粽子保质期是9个月,月饼是2个月,速冻粽子的保质期是几个小时,五芳斋粽子真空包装的保持期是9个月,也就是说,如果2017年6月2号是端午节,2016年10月份生产的真空粽子,到端午节也不会过期。这与五芳斋公司独特的密封技术分不开。

五芳斋粽子官网
 
   每年的端午节,在五芳斋门店购买粽子的消费者已经排起了长队,而超市里选购五芳斋粽子的人群更是摆成了一条巨龙。面对消费者的信赖,五芳斋品质管理部负责人温馨提醒消费者,粽子食用保存“三不与三要”。

一、新鲜粽最怕闷热,要及时冷藏并尽早食用

    五芳斋公司品质管理部负责人提醒广大消费者:消费者最好选择竹篮、无纺布袋等透气性好的包装来存放粽子,买回家后一定要尽快加热食用。暂不食用的,也要及时敞开袋子放在阴凉通风干燥处,并在12小时内放入家里的冰箱冷藏,在0℃-4℃的低温冷藏状态下可以保鲜3天左右,存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。

二、速冻粽子不能马虎,要在零下18℃以下贮存,

    五芳斋粽子之速冻粽结合冷链贮存、配送,不仅可以达到18个月以上的保质期,且在重新加热食用时,能最大程度地保持原有的营养及美味。不过,五芳斋粽子之速冻对贮存配送的要求很高,市民在选购时,一定要注意购买放置在商超冷柜中的速冻粽子,而且要尽快回家并立即放在冰箱的冷冻室中,确保在-18℃以下贮存。


    五芳斋公司品质管理部负责人表示:注意速冻粽必须充分加热后食用,端午期间天气炎热,人的肠胃功能相对比较弱,食用速冻粽子的话,一定要充分加热才能食用。我们推荐用水煮加热法是,请将五芳斋粽子放入沸水中,水量要浸没粽子,以100克粽子为例要煮14分钟左右,必须全部熟透;也可以选择微波炉或者水蒸的方法加热,但操作方法更加严谨,请大家严格按标签提示的方法进行操作。

三、真空粽子食用须细心,要在食用前先检查是否漏气、涨包,

   由于五芳斋粽子之真空粽保存期限比较长,包装精美,携带方便,所以这类真空类产品也是消费者十分热衷选购的品项。五芳斋粽子之真空粽的包装袋上对于保存期限都有明确标注,真空粽放置在常温,阴凉干燥处保存,保质期为9个月。

   端午节正值6月初,全国大部分地区天气炎热,温度高、湿度大,适合各种微生物特别是致病菌、霉菌的生长繁殖。五芳斋粽子由糯米、肉或豆沙等原料组成营养丰富,并且含水量较大,如果贮存不当,粽子很容易发生变质。

 
一:新鲜粽最怕闷热,不要将粽子放置在密封、闷热的汽车后备箱中运送回家,否则极容易发生霉变。

    五芳斋粽子之新鲜粽子若是裸露在高温闷湿的状态下,极易发霉变质。并且不要扎紧袋口,买回家后一定要尽快加热食用,确保粽子新鲜口感

二:速冻粽子不能马虎,不要吃未加热、未煮透的粽子。

   五芳斋粽子之速冻粽子,食用前如果没有热透,吃了会引起拉肚子等 不良反应,所以,在吃之前,一定要有耐心。再好吃的东西,也要按要求做,这样才美味健康。

三:真空粽子食用须细心,不要放在阳光下直射

    按照常规,端午前后气温均为30℃以上,所以消费者对于真空粽的保存也不能马虎大意,特别注意千万不要让阳光直射。如果食用前发现有漏气或者涨包现象,就千万不要食用。

   五芳斋粽子在运输过程中,难免会有相互摩擦,碰撞。这有可以会使真空包装的粽子破损,从而引起涨包,发霉。在末打开真空包装前,可以来五芳斋粽子购买处换取新鲜粽子。

   总体来说,五芳斋粽子分为两大类,速冻粽子和真空粽子,速冻粽子保质期是冷链贮存18个月,真空粽子阴凉干燥处保存,保质期为9个月。


五芳斋粽子荣誉


   五芳斋粽子号称“江南粽子大王”是浙江省传统名吃,也是端午节节日美食。以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称。如今,嘉兴五芳斋粽子因其滋味鲜美、携带方便、食用方便而备受广大旅游者厚爱,有“东方快餐”之称。产品远销日本、东南亚等地,并还获得了首届国货精品奖、96中国食品博览会金奖等荣誉称号。


五芳斋粽子产品特点


   五芳斋粽子号称“江南粽子大王”,以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称。粽子按传统工艺配方精制而成,选料十分讲究,肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬,甜粽则用上等赤豆“大红袍”,通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。

   嘉兴五芳斋粽子有肉粽、豆沙、蛋黄、莲蓉、蜜枣、排骨等不同规格包装。真空包装有16款,新鲜粽包装则有10余款。礼品粽有8款,此外还有咸鸭蛋、真空卤味、保鲜卤味、五芳斋大米等多个品种。

   1987—1989年曾连续三年获得省名点特优产品“玉兔奖”、“首届中国食品博览会金奖”、商业部“金鼎奖”。如今,嘉兴五芳斋粽子因其滋味鲜美、携带方便、食用方便而备受广大旅游者厚爱,有“东方快餐”之称。

   嘉兴盛产粽子,嘉兴粽子以"五芳斋"最为著名。解放初期,人们就将"粽子大王"的桂冠戴在它的头上,小小粽子在一定程度上成了稻米之乡嘉兴的一种象征,被誉为"饮食文化的代表,对外交流的使者"。

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